お料理Cuisine

四季の新鮮な食材、厳選の食材のおもてなし

海・山・里から、旬の素材をふんだんに取り入れた伝統の技が奏でる創作懐石料理です。
目と舌でお楽しみいただけるように、料理長がまごころ込めて腕をふるいます。

アレルギー食材の対応についてお食事のみのご利用のお客様へ

上質な素材×創造的なお料理
伝統を守りながらも
新たな美食を追求する逸品

食材については、料理長の厳しい目で選び抜かれた良質で新鮮な食材のみを使用しております。産地直送・地産地消の旬素材を、一献の流れとして楽しんでいただけるよう、全体のバランスに気を配っています。

通う度に新たな発見に出会えるよう
一品一品丹精込めて作ります

料理の内容は毎月変わりますが、同じ月に何度もお越しくださるお客様には、メニューを変え、いつでも新鮮な感動を味わっていただけるよう創意工夫も凝らしております。

料理長厳選の日本酒を
お料理とご一緒に

料理長がこだわってセレクトした、創作懐石に合うような日本酒をご用意しております。お料理と日本酒がペアリングすることでおこるマリアージュをご堪能ください。

ご夕食
ご朝食
お食事のご案内

料理長おまかせ特選コース

料理長が旬の厳選素材・特選素材で作る特別コース

メインに和牛を味わえるコースです。季節の山の幸・海の幸・里の幸の美味を、料理長が趣向を凝らして仕上げたお料理でご提供いたします。

-お品書き一例-: 食前酒／前菜／椀物／造里／焼物／油物／小鍋／御飯／香の物／水菓子

※写真は一例です。季節に合わせて内容が変更することがございます。予めご了承くださいませ。

万葉懐石コース

産地直送・地産地消の旬素材をふんだんに使った季節の創作懐石料理

良質で新鮮な食材を、伝統の技で仕上げた十三屋自慢の「味」をたっぷりと心ゆくまでお楽しみいただけます。当館のスタンダードなコースです。

-お品書き一例-: 食前酒／前菜／椀物／造里／焼物／油物／小鍋／御飯／香の物／水菓子

※写真は一例です。季節に合わせて内容が変更することがございます。予めご了承くださいませ。

別注料理

お食い初めや焼き鯛などのお祝い料理や、料理長が厳選して仕入れた仙台牛ステーキなど追加のお料理も承ります。

ご朝食

1日のはじまりには、
目にも楽しい
品数豊富な和朝食を

当館のご朝食は、木箱の引き出しを開けると嬉しい驚きがつまっています。
彩り豊かで健康的なメニューをたっぷりとご用意いたします。

お食事のご案内

お食事のご案内	[朝食] 朝食8：00〜9：00　[夕食] 夕食18：00～それ以外の時間は事前にご相談ください。
食事場所	[朝食] お食事処　[夕食] お食事処
お食事のみのご利用のお客様へ	お食事のみのご利用も承っております。お気軽にお問い合わせ下さいませ。

アレルギー食材の対応について

当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え、お食事の提供を
控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

◆対応可能なアレルギー食材◆
エビ、かに、鶏卵、そば、小麦、乳製品、落花生（アレルギー主要7品目）鶏肉、豚肉、牛肉

※上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
※つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
※またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
※当日のお申し出はお断りさせて頂きます。３日前までにお申し付け下さい。
※他のメニューと同⼀の厨房で調理、また機器についても共通のものを使⽤するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
※上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
・　予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※ご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。